Bolo de dióspiro (ou caqui)

Receita de bolo de dióspiro. Na época do dióspiro utilize este fruto para fazer um bolo com pouco açúcar. Dada a sua natureza doce, este fruto possibilita a confecção de um bolo bem saudável e saboroso.

Além de ser uma opção mais saudável, este bolo de dióspiro destaca-se pelo seu sabor naturalmente doce e textura suave. A receita é perfeita para quem busca alternativas de sobremesas com menos açúcar adicionado, sem comprometer o sabor.

O dióspiro, um fruto versátil e rico em nutrientes, confere ao bolo uma doçura única e uma umidade incrível, tornando-o ideal para servir em qualquer ocasião. Experimente esta receita de bolo de dióspiro e surpreenda-se com o quão delicioso um bolo com menos açúcar pode ser!

Ingredientes

2 dióspiros grandes bem maduros
230g de farinha espelta
1/2 chávena de açúcar mascavado
1 + 1/2 colher de bicarbonato de sódio
3 colher sopa água
2 colher sopa azeite
3 ovos
1 colher sobremesa de canela

Método

Tirar a polpa dos dióspiros para um recipiente
Triture com a varinha mágica
Junte o bicarbonato de sódio e reserve (não se assustem, o dióspiro era liquido mas vai ficar sólido)
Ligue o forno a 180 graus e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha
Bata com a batedeira eléctrica o açúcar com a água e o azeite
Adicione os ovos e a canela a bata mais 3 minutos
Adicione a farinha e envolva bem
Adicione a polpa do dióspiro e volta a envolver bem
Ponha a massa na forma e leve ao forno durante 30 minutos